Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme najemno a zpěníme na rozehřátém oleji. Přidáme tymián, promícháme a ještě krátce restujeme. Pak odstavíme a necháme vychladnout. Obě druhy masa očistíme, nakrájíme na kousky a umeleme na masovém mlýnku.
- Mleté maso dáme do mísy, přidáme nasekanou petrželku, osmaženou cibulku s česnekem, hořčici a vejce. Přisypeme strouhanku, zalijeme mlékem, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
- Vyšší zapékací formu vymažeme tukem a naplníme ji masovou směsí. Pak formou několikrát zaklepeme, abychom z masa odstranily vzduch. Hřbetem ruky uděláme doprostřed masa hlubší rýhu po celé délce sekané a vtiskneme do ní uvařená vejce.
- Vejce překryjeme masovou směsí a povrch uhladíme. Formou opět několikrát klepneme. Pak formu vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 60 minut. Po upečení necháme sekanou asi 10 minut odpočinout, pak ji nakrájíme.
