Ingredience
Postup
- Mleté maso vložíme do větší mísy, trochu je osolíme, zalijeme vodou a elektrickým šlehačem důkladně promícháme. Necháme odležet.
- Žemli nakrájíme na malé kostičky a zalijeme mlékem s rozšlehaným vejcem. Necháme v sáknout a pak přidáme k masu. Důkladně promícháme a zahustíme hladkou moukou a podle potřeby strouhankou. Nakonec přidáme do směsi rozetřený česnek, oregano a ochutíme mletým pepřem.
- Vejce vložíme do studené vody, vaříme je asi 8 minut (nemusí být úplně natvrdo, protože, při pečenín „dojdou") a pak je zchladíme a oloupeme. Masovou směs rozdělíme na čtyři stejně velké díly. Každé vejce obalíme touto masovou směsí a vytvoříme čtyři malé sekané. Vložíme je do pekáčku, přidáme lžíci sádla, podlijeme trochou vody a v elektrické troubě, vyhřáté na 200 °C upečeme.
- Hotové sekané rozkrojíme na poloviny, aby bylo vidět uvnitř vejce a podáváme je s bramborou kaší ozdobenou plátky opečeného uzeného masa a nakrájeným pórkem na kolečka.
