Ingredience
Postup
- Očištěné houby nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Housky namočíme do mléka. V pánvi rozehřejeme sádlo, zpěníme na něm cibuli, přidáme houby, osolíme, opepříme a za občasného promíchání dusíme asi 15 minut. Pak vmícháme 2 vejce a část nadrobno nasekané petrželky. Když se vejce srazí, směs odstavíme.
- Housky vymačkáme, dva plátky slaniny nakrájíme na menší kousky a vše promícháme s masem. Přidáme zbylá vejce, prolisovaný česnek, mletý kmín a nové koření, majoránku, sůl a pepř. Dobře promícháme.
- Z masa vytvoříme plát, poklademe ho houbovou nádivkou a stočíme do rolády. Roládu zabalíme do zbylých plátků slaniny, položíme do pekáčku a podlijeme trochou vody. Pečeme při 170 °C asi 50 minut. Podáváme se zeleninou a šťouchanými bramborami.
