Ingredience
Postup
- Cibuli, žampiony a papriku nakrájíme najemno a osmahneme v pánvi na rozehřátém oleji. Ochutíme solí a pepřem a vmícháme dvě vejce a nasekanou petrželku. Osmažíme a necháme vychladnout.
- Rohlíky nakrájíme, zalijeme mlékem, necháme nasáknout a pak přebytečné mléko vymačkáme. Slaninu nakrájíme na kostičky. V míse smícháme mleté maso se slaninou, zbylým vejcem a namočenými rohlíky. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Nakonec do směsi přimícháme nasekanou petrželku a ochutíme mletým kmínem, novým kořením, majoránkou a utřeným česnekem. Důkladně promícháme. Pokud by byla směs příliš řídká nebo nedržela tvar, můžeme přidat strouhanku.
- Na fólii položíme plátky slaniny těsně vedle sebe do tvaru obdélníka. Na ně vytvoříme z masové směsi plát, potřeme ho houbovou nádivkou a stočíme do rolády. Roládu zabalíme do alobalu, dáme do pekáčku a podlijeme vodou. Pečeme při 180 °C asi 1 hodinu. Před koncem pečení odstraníme alobal a dopečeme dozlatova.
