Ingredience
Postup
- Housku namočíme do vody. Oba druhy masa opláchneme a osušíme. Odstraníme blány, maso nakrájíme na menší kousky a umeleme na masovém strojku. Housku namočíme do vody necháme nabobtnat a vymačkáme.
- Mleté maso promícháme s vymačkanou houskou, vejci, najemno nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem a moukou. Dochutíme solí, pepřem, vegetou a dobře promícháme.
- Z mletého masa vytvarujeme mokrýma rukama šišku a vložíme ji do pekáčku a přidáme sádlo. Vložíme do vyhřáté trouby a při 160 °C zapečeme asi 5 minut. Pak přilijeme bílé víno a přiklopíme.
- Pak teplotu zvýšíme na 190 °C a pečeme asi 50 minut. Během pečení podléváme vínem nebo vodou a přeléváme výpekem. Podáváme s bramborovou kaší nebo bramborami.
