Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme se lžičkou cukru a asi třetinou smetany. Necháme vzejít kvásek. Změklý tuk vyšleháme se zbylým cukrem a žloutky do pěny. Přidáme kvásek a mouku prosátou se solí. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho vykynout.
- Žloutky vyšleháme s cukrem a muškátovým květem. Vmícháme čerstvý sýr nebo tvaroh.
- Vykynulé těsto rozdělíme asi na 20 kousků a z každého vymodelujeme bochánek. Ty rozložíme na vymaštěný plech a 10 minut necháme kynout. Pak je dnem skleničky stlačíme a důlek naplníme nádivkou. Sejráky pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut dozlatova. Před podáváním je pocukrujeme.
