Ingredience
Postup
- Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Do kastrolku dáme sádlo, přidáme na plátky nakrájenou cibuli, trochu ji zpěníme a zasypeme paprikou. Přidáme kmín, utřený česnek, sůl a nakonec nakrájené maso. Ze všech stran ho osmahneme, přiklopíme pokličkou a za občasného podlévání dusíme do poloměkka.
- Pokud je zelí příliš kyselé propláchneme ho a pak přidáme k masu. Papriku očistíme, nakrájíme na nudličky a přimícháme do guláše. Přilijeme tolik vody, aby bylo vše dobře zakryto a dusíme doměkka. Před podáváním přilijeme do guláše zakysanou smetanu a krátce povaříme.
