Segedínský guláš z trouby bez míchání: Poctivá klasika téměř bez práce

28 hodnocení (4,4)

Milujete segedín, ale děsí vás představa nekonečného míchání na plotně? Máme pro vás trik, který změní vaši kuchyni: upečte ho! Tento „segedín z pekáčku“ si zachovává všechnu tu poctivou chuť papriky, smetany a kysaného zelí, ale díky pečení v troubě je maso mnohem křehčí a chutě krásně koncentrované.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    428 KCal

    19 %

    18 %

  • Energie

    1791 KJ

    19 %

    18 %

  • Sacharidy

    15,3 g

    17 %

    15 %

  • Vláknina

    2,5 g

    8 %

    8 %

  • Bílkoviny

    30,6 g

    49 %

    45 %

  • Tuky

    26,6 g

    41 %

    38 %

  • nasycené

    13,9 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme, vložíme do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut.
  2. K masu přidáme zelí, koření a vše zalijeme smetanou s vývarem, přiklopíme a pečeme při 170 °C asi 60 minut.
  3. Guláš ochutnáme a dle potřeby přidáme sůl a cukr, poté přimícháme jíšku a vrátíme ho do vypnuté trouby, necháme dojít asi 10 minut. Podáváme například s knedlíkem nebo pečivem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Největší chybou u segedínu je příliš kyselé nebo naopak mdlé zelí. Předtím, než ho přidáte k masu, ho ochutnejte. Pokud je moc kyselé, propláchněte ho vodou, a pokud jsou v něm příliš dlouhé cáry, pokrájejte ho – guláš se pak bude mnohem lépe jíst.

Autoři: ,

Podobné recepty

Segedínský guláš s chilli: Recept s pikantním nádechem a opečenými špeclemi

Milujete segedínský guláš, ale občas máte chuť na něco ostřejšího? Tato verze s chilli papričkou...

Lahodný paprikový segedínský guláš – Sytý hlavní chod na každý den

Kostky vepřového masa se zelím, paprikou a bobkovým listem se pomalu dusí do plné měkkosti....

Segedín z kapra

Pojďte si udělat tento originální rybí gulášek. Nebudete litovat.

Voňavý vepřový segedínský guláš – Chutné jídlo s vůní čerstvých bylin

Smíšené vepřové maso s cibulí, kmínem a paprikou se dusí se zelím do úplné měkkosti. Jednoduché...

Křupavý česnekový segedínský guláš – Voňavá večeře plná barev a vůní

Kostky vepřové plece se opečou dozlatova a pak se dusí se zelím v paprikové omáčce do měkkosti....

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.