Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce mouky a dvou lžic vlažné vody připravíme kvásek a necháme ho vykynout. Do zbylé mouky přidáme vejce, kvásek a pomalu přilijeme olej a trochu vody a osolíme. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout.
- Uzeninu a cibuli nakrájíme na kostky a orestujeme na oleji. Přidáme nasekaný česnek, překrájené zelí a na kousky nakrájené jablko. Krátce vše podusíme a ochutíme hořčicí, solí a mletým pepřem. Směs necháme mírně zchladnout a pak zahustíme ovesnými vločkami a vmícháme nadrcené ořechy.
- Z vykynutého těsta vyválíme placku silnou asi 1 cm. Rozetřeme na ni náplň a pečlivě zavineme. Závin přendáme na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme kmínem a solí. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 40 minut. Vychladlý nakrájíme na plátky.
