Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku s cukrem, solí a kypřicím práškem. Přidáme rozinky propláchnuté horkou vodou. Dvě vejce rozklepneme do odměrky, doplníme do 250 ml mlékem a vlijeme k moučné směsi. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo.
- Vypracujeme hladké tužší těsto, které rozválíme na pomoučněné pracovní ploše na plát silný asi 2 cm. Tvořítkem z něj vykrájíme kolečka o průměru 6 cm, rozložíme je (2 cm od sebe) na plechy vymazané tukem. Povrch scones potřeme zbylým rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 10 minut. Pak teplotu zvýšíme na 200 °C a dopékáme dalších 5 minut.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a ztužovačem na pevnou šlehačku. Vychladlé scones podélně rozkrojíme. Spodní díl potřeme džemem, přidáme lžičku šlehačky a přiklopíme vrchním dílem.
