Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžičkou cukru a polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Mouku prosijeme, přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, žloutky, vejce, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, vykynutý kvásek, zbylé vlažné mléko a rozpuštěné vlažné máslo. Ze všech surovin zpracujeme řidší těsto, které necháme 40 minut na teplém místě kynout. Během kynutí těsto ještě jednou propracujeme.
- Malé formičky (buď savarinky nebo malé bábovičky) vytřeme olejem a naplníme těstem asi do poloviny. Necháme na teplém místě dalších 15 minut kynout. Pak pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
- Cukr krátce svaříme se 100 ml vody a hřebíčkem. Do horké směsi přidáme griotku a necháme vychladnout. Ještě teplé savarinky namáčíme do rozvaru a necháme pořádně nasáknout. Ihned podáváme se zakysanou smetanou a brusinkami.
