Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku. Ve středu uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Zasypeme vanilkovým cukrem a zalijeme vlažnou smetanou. Necháme vzejít kvásek. Poté přidáme žloutky, špetku soli, citronovou kůru, změklé máslo a vypracujeme hladké těsto, necháme 15 minut odležet při pokojové teplotě.
- Tvaroh smícháme s oběma cukry a vejcem. V 80 ml vody rozmícháme sušené mléko s cukrem, přivedeme k varu. Přidáme najemno nastrouhané oříšky a krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. Poté dle potřeby zahustíme drobečky. Povidla smícháme s rumem a skořicí.
- Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a rozkrájíme na čtverečky 6x6 cm. Čtverce těsta naplníme náplněmi. Cípy šátečků k sobě pevně přitiskneme a rozložíme je vedle sebe na plechy vymazané tukem, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení je sundáme z plechů na kovovou mřížku a po vychladnutí pocukrujeme.
