Ingredience
Postup
- Do misky rozdrobíme droždí, přidáme cukr, polovinu vlažného mléka a dvě lžíce mouky. Promícháme a kvásek necháme na teplém místě nakynout. Z citronu ostrouháme kůru. Do mísy prosijeme mouku, přidáme špetku soli, vykynutý kvásek, lžičku citronové kůry, žloutky a nahrubo nastrouhaný tuk. Vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto a necháme na vále 5 minut odpočinout.
- Tvaroh smícháme s bílky, moučkovým a vanilkovým cukrem, zbylou citronovou kůrou a s citronovou šťávou. Švestky omyjeme, rozkrojíme napolovinu a odstraníme pecku.
- Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a rozkrájíme na čtverce 8x8 cm. Do středu dáme lžíci tvarohové náplně a půlku švestky. Rohy těsta spojíme k sobě do tvaru šátečku.
- Šátečky rozložíme na plechy, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a před podáváním pocukrujeme.
