Ingredience
Postup
- Do mísy nalijeme vlažné mléko, rozdrobíme do něj droždí, přidáme fruktózu a 2 lžíce polohrubé mouky. Vše prošleháme metličkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Pak přidáme olej, vejce, žloutek, prosátou hladkou i zbylou polohrubou mouku a špetku soli. Vypracujeme hladké, vláčné těsto a necháme ho na teplém místě vykynout. Pak těsto propracujeme a necháme ještě asi 20 minut kynout.
- Náplň: V misce prošleháme tvaroh s fruktózou a pak přimícháme mletý mák se strouhankou. V případě potřeby naředíme náplň lehce mlékem.
- Vykynuté těsto lehce rozválíme a rozkrájíme na 24 čtverců. Do jejich středů rozdělíme náplň a protilehlé rohy těsta k sobě dobře přitiskneme. Šátečky dáme na vymaštěný plech a necháme ještě chvíli kynout. Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut dozlatova.
