Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka a lžící cukru a mouky. Kvásek necháme na teplém místě vykynout. Zbylý cukr, prosátou mouku, vejce, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek částečně promícháme a pak přidáme rozpuštěné vlažné máslo.
- Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Potom těsto zlehka propracujeme a necháme znovu 30 minut kynout. Po vykynutí těsto rozválíme na plát silný 5 mm a rozkrájíme na čtverce 10x10 cm.
- Tvarohovou náplň připravíme smícháním tvarohu s cukrem, vejcem a vanilkovým cukrem. Makovou náplň připravíme svařením máku s mlékem, máslem a cukrem. Na drobenku ruka zpracujeme máslo s cukrem a moukou.
- Šátečky naplníme tvarohovou a makovou náplní. Rohy těsta přehneme do šátečku a dobře stiskneme k sobě. Šátečky rozložíme na plechy a potřeme rozšlehaným vejcem. Střed ozdobíme tvarohem s rozinkami, mákem a mandlí nebo pposypeme strouhankou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
