Ingredience
Postup
- Vepřovou panenku očistíme, odblaníme a nakrájíme na 1 cm silné medailonky. Papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky, oloupané cibule na měsíčky a slaninu na plátky.
- Maso, slaninu, papriky a cibuli střídavě napichujeme na špízy. Posypeme je drceným jalovcem, osolíme a opepříme.
- Na větší pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje a špízy ze všech stran opečeme. Pak je podlijeme červeným vínem a pečeme v troubě asi 10 minut, za občasného přelévání vínem a výpekem.
- Měkké šašliky vyjmeme z pánve na talíř a necháme odpočinout na teplém místě. Do výpeku přidáme máslo, krátce provaříme a dochutíme solí a pepřem. Omáčkou podlijeme jednotlivé porce a podáváme s čerstvým pečivem.
