Ingredience
Postup
- Lososa opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Dvě lžíce sójové omáčky promícháme s rýžovým vínem, směsí čínského koření a hnědého cukru. Do marinády vložíme lososa a necháme alespoň jednu hodinu odležet.
- Citronovou trávu seřízneme na užším konci do špičky. Pokud nemáme citronovou trávu, můžeme použít špejle. Mladou cuketu omyjeme a nakrájíme na širší (asi 1 cm silná) kolečka.
- Marinovaného lososa střídavě napichujeme s cuketou na citronovou trávu (špejle). Na pánvi rozehřejeme olej a špízy ze všech stran opečeme.
- Během této doby očistíme houby a překrájíme je na na menší kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Zázvor očistíme a nastrouháme. Houby s česnekem a zázvorem krátce orestujeme na zbylém oleji. Přidáme zbylou sójovou omáčku, promícháme a ještě chvíli restujeme.
- Lososový špíz podáváme s houbovou směsí a jako přílohu různě upravenou rýži.
