Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem a změklým máslem do pěny. Obě hmoty spojíme, vmícháme nastrouhané ořechy a mouku s kypřicím práškem. Těsto naplníme do dortové formy vymazané tukem a vysypané moukou. Pečeme při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
- Mléko s cukrem přivedeme k varu a přidáme nastrouhané ořechy. Spaříme, odstavíme, přidáme vanilkový cukr a rum. Náplň necháme vychladnout. Rozetřeme ji na vychladlý korpus a necháme ztuhnout.
- Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni s cukrem a kakaem do husté pěny. Necháme mírně vychladnout a zašleháme na kousky nakrájené máslo. Část krému necháme stranou na ozdobení povrchu. Zbylý krém rozetřeme na ztuhlou ořechovou náplň.
- Dort polijeme rozehřátou polevou, spodní okraj obalíme do nasekaných ořechů. Necháme ztuhnout v chladničce. Nakonec povrch ozdobíme krémem a jahodami.
