Ingredience
Postup
- Mouku, majonézu a vejce dáme do mísy. Přilijeme 200 ml vody, lehce osolíme a vypracujeme nelepivé a vláčné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme deset minut odpočinout.
- Těsto rozválíme na tenký plát, který potřeme rozpuštěným máslem. Když máslo zatuhne, těsto rozkrojíme na dvě poloviny. Jednu půlku svineme do rolády. Roládu položíme na druhou půlku těsta a znovu těsně zavineme. Zavinuté těsto dáme odpočinout do chladničky.
- Mezitím si připravíme náplň. Jehněčí maso usekáme nebo nameleme nahrubo a dáme do mísy. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidáme do mísy k masu, okořeníme směsí kavkazského koření a podle potřeby osolíme a opepříme. Důkladně promícháme.
- Těsto nakrájíme asi na 1 centimetr silná kolečka, která rozválíme válečkem na tenké plátky. Na každý plátek položíme kousek masové směsi a zabalíme do bochánku. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme černým sezamem. Bochánky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme dozlatova.
