Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme pevný sníh a vmícháme do něj najemno nasekanou meduňku. Pomocí lžičky tvoříme malé noky, které uvaříme v mírně vroucí vodě. Pak je vyjmeme a dáme stranou.
- Do hrnce nalijeme 300 ml vody a 600 ml sektu. Přidáme hřebíček a nastrouhanou kůru z citronu. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 10 minut.
- Všechny žloutky rozmícháme ve zbylém sektu a vlijeme je do polévky. Za stálého míchání mírně zahřejeme (nevaříme!), dokud polévka nezhoustne. Nakonec polévku dle chuti osladíme. Rozdělíme ji do talířků, doplníme nočky a dozdobíme jahodami a meduňkou.
