Sametový dort s melounovými kuličkami a žervé – Lehký letní krém s citronem a rumem
Lehký krém ze žervé s nádechem rumu a citronu vytváří sametový podklad pro sladké melounové kuličky. Přídavek kokosových plátků a nadýchaná šlehačka dělají z tohoto dortu elegantní variantu letního osvěžení. Dezert vyniká jemnou texturou a vyváženou chutí, kterou oceníte zejména v parném počasí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
346 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1448 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
31,8 g
36 %
32 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
6,7 g
11 %
10 %
-
Tuky
20,6 g
32 %
29 %
-
nasycené
10,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Lehce do ní vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Nakonec přidáme olej a těsto naplníme do dortové formy o průměru 26 cm. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout.
- Žervé smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou šťávou a rumem. Želatinu namočíme do 80 ml studené vody a necháme nabobtnat. Pak ji přivedeme za stálého míchání téměř k bodu varu a horkou vlijeme do připravené náplně. Dobře promícháme. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a lehce ji vmícháme do náplně.
- Na korpus rozetřeme polovinu náplně a rozložíme kuličky, které vykrájíme tvořítkem z melounové dužiny bez semínek. Na ně rozetřeme zbylou náplň. Dort uložíme do chladničky nejméně na 2 hodiny ztuhnout. Pak sundáme formu a povrch dortu ozdobíme zbylými kuličkami melounu a plátky kokosu.
