Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Lehce do ní vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Nakonec přidáme olej a těsto naplníme do dortové formy o průměru 26 cm. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout.
- Žervé smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou šťávou a rumem. Želatinu namočíme do 80 ml studené vody a necháme nabobtnat. Pak ji přivedeme za stálého míchání téměř k bodu varu a horkou vlijeme do připravené náplně. Dobře promícháme. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a lehce ji vmícháme do náplně.
- Na korpus rozetřeme polovinu náplně a rozložíme kuličky, které vykrájíme tvořítkem z melounové dužiny bez semínek. Na ně rozetřeme zbylou náplň. Dort uložíme do chladničky nejméně na 2 hodiny ztuhnout. Pak sundáme formu a povrch dortu ozdobíme zbylými kuličkami melounu a plátky kokosu.
