Sametová čokoládová panna cotta s vanilkou a šlehačkou – Luxusní dezert připravený krok za krokem
Tradiční italský krém získává v této verzi hloubku díky kvalitní čokoládě a pravému vanilkovému lusku. Hedvábná textura dezertu, který se doslova rozplývá na jazyku, tvoří v doprovodu s kopečkem šlehačky vrcholně elegantní sladkou tečku vhodnou pro zakončení jakéhokoliv luxusního menu.
Vaření 25 min
bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
291 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1217 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
18,3 g
21 %
18 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
8,9 g
14 %
13 %
-
Tuky
19,4 g
30 %
28 %
-
nasycené
11,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Želatinu namočíme na 10 minut do studené vody. Nasekanou čokoládu rozpustíme na vodní lázni.
- Mléko, smetanu, cukr, rozříznutý vanilkový lusk a špetku soli zahřejeme na střední teplotu, zhruba 50-60 °C. Sundáme z ohně a přidáme vymačkanou nabobtnalou želatinu. Mícháme, až se rozpustí. Pak vsypeme nasekanou čokoládu a opět mícháme do rozpuštění.
- Směs rozdělíme do silikonových formiček. Vložíme do lednice a necháme zatuhnout (asi 4 hodiny). Pak vyklopíme z formiček, lehce posypeme kakaem a servírujeme s kopečkem našlehané smetany.
