Ingredience
Postup
- Vepřovou kýtu očistíme a rozkrojíme na 4 plátky. Přes potravinovou fólii je rozklepeme. Pak je osolíme a opepříme a na každý položíme lístek šalvěje.
- Každý plátek masa přeložíme napůl a obalíme dvěma plátky slaniny. Za slaninu zasuneme další lístek šalvěje.
- V pánvi rozehřejeme máslo. Balíčky z jedné strany obalíme v hladké mouce. Pomoučněnou stranou dolů je položíme do pánve a opečeme je. Pak je otočíme a opečeme i z druhé strany. Do pánve přilijeme víno a trochu vývaru. Balíčky necháme dusit, dokud není maso měkké. Dle potřeby přiléváme vývar.
- Na polentu v hrnci přideme k varu vývar. Za stálého míchání metlou do něj pomalu vsypeme polentu. Kaši vaříme asi minutu, dokud nezhoustne.
- Do horké kaše najemno nastrouháme parmazán. Nakonec polentu dochutíme solí a zjemníme ji máslem. Podáváme ji jako přílohu k vepřovým balíčkům.
