Ingredience
Postup
- Omytou a očistěnou mrkev nakrájíme na silnější kolečka asi 1,5 cm široká. Kedlubny oloupeme a rozkrájíme na plátky. Malé čerstvé lístečky kedluben dáme na stranu, protože je později upotřebíme.
- Mladé cukety omyjeme, neloupeme je a nakrájíme na kolečka asi 1,5 cm široká. Máme-li cuketu velikou a starší , je lépe ji oloupat, nebo spíš nepoužívat. Mrkev a kedlubny vložíme do osolené vařící vody. Přiklopené na mírném ohni vaříme asi osm minut.
- Přidáme nakrájené cukety a společně ještě asi 8 minut vaříme. Zeleninu scedíme a necháme v teple okapat . Na pánvi rozehřejeme máslo, vmícháme rozsekanou petrželku a kedlubnové lístečky a mírně osmahneme.
- Zeleninu tuto zálivku přelijeme a rozdělíme na připravené talíře. Každou porci na talíři posypeme jemně nastrouhaným parmezánem.
