Ingredience
Postup
- Fazole namočíme na několik hodin do studené vody. Pak je uvaříme doměkka, slijeme a necháme vychladnout. Uzený jazyk omyjeme, osušíme a uvaříme v dostatečném množství vody doměkka. Měkký jazyk necháme chvíli vychladnout a oloupeme. Část nakrájíme na tenké plátky, zbytek na nudličky.
- Uvařené fazole přendáme do mísy, ochutíme solí a pepřem. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Papriku očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Fazole ochutíme octem a olejem a podle chuti i cukrem. Přimícháme nakrájenou cibuli, papriku a na nudličky nakrájený uzený jazyk. Vše dobře promícháme a necháme několik hodin odležet.
- Fazolový salát rozdělíme do mističek, posypeme na kolečka nakrájenou jarní cibulkou a ozdobíme snítkou petrželky a plátky uzeného jazyka. Salát podáváme dobře vychlazený.
