Ingredience
Postup
- Cizrnu propláchneme, zalijeme dvojnásobným množstvím studené vody a necháme namočenou přes noc. Před vařením ji slijeme a v čisté vodě vaříme asi 60 minut. Mezitím si slunečnicová a dýňová semínka krátce orestujeme na rozpálené suché pánvi. Po uvaření cizrnu slijeme přes sítko a dáme stranou.
- Všechnu zeleninu a žampiony očistíme. Řepu, papriku i dýni nakrájíme na kousky, cibuli na osminky, rajčata na čtvrtiny a žampiony na poloviny.
- Nakrájenou zeleninu, žampiony a cizrnu rozprostřeme na plech, posypeme paprikou, přidáme snítky tymiánu, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 30 minut doměkka. Po 15 minutách pečení zeleninovou směs promícháme, posypeme připravenými semínky a necháme dopéct. Hotový salát můžeme podávat například s opečenou bylinkovou bagetou.
