Ingredience
Postup
- Celé papriky pokapeme olejem, osolíme, opepříme, položíme na pekáč, vložíme do trouby a pečeme při 200 °C asi 15 minut. Pak je ihned vložíme do mikroténového sáčku, dobře uzavřeme a necháme zapařit. Vychladlé papriky vyjmeme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky.
- Olivový olej promícháme s nasekanými bylinkami a drceným pepřem. Do směsi vložíme nakrájené papriky a necháme v chladu marinovat alespoň 15 minut.
- Hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, dobře opláchneme a necháme okapat. Jarní cibulku očistíme a nasekáme nadrobno.
- Hlávkový salát natrháme na menší kousky a rozdělíme do misek. Přidáme marinované papriky i s marinádou, na menší kousky nakrájené sardinky a olivy. Ozdobíme plátkem citronu, čerstvým koprem, nasekanou jarní cibulkou a nastouhaným parmazánem.
- Salát můžeme servírovat buď teplý nebo studený. Vhodnou přílohou je pečivo.
