Ingredience
Postup
- Česnek oloupeme, prolisujeme a v mističce promícháme s olivovým olejem. Pastu lehce osolíme a opepříme a dochutíme citronovou šťávou.
- Cukety očistíme a podélně nakrájíme na tenké plátky, které osolíme a necháme „vypotit“. Pak je papírovou utěrkou osušíme a potřeme česnekovou pastou. Na lehce vymazané grilovaní pánvi je opečeme dozlatova.
- Cukety vyjmeme z pánve a vložíme do mísy. V pánvi opražíme piniové oříšky a nakonec narychlo opečeme napůl překrojená rajčátka.
- Oříšky a rajčátka přidáme k cuketám. Vše zakapeme zbylou česnekovou pastou a zlehka promícháme. Salát rozdělíme na talíře, posypeme parmazánem a podáváme.
