Ingredience
Postup
- Zeleninový vývar přivedeme k varu a vsypeme do něj za stálého míchání polentu. Po chvíli snížíme teplotu a vařím 10 minut za občasného míchání. Polentu je potřeba hlídat, aby se nepřichytila ke dnu hrnce. Nakonec do ní vsypeme rozdrobený sýr a polentu rozetřeme do obdélníkové formy (např. do nižšího pekáčku) a necháme ji zchladnout. Pak ji přikryjeme alobalem a dáme na hodinu ztuhnout do ledničky.
- Očistíme a oloupeme řepu, nakrájíme ji na osminky, lehce pokapejte olivovým olejem a přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Dýni nakrájíme na malé hranoly nebo kostky a přidáme k řepě. Pečeme v troubě při střední teplotě 30 minut.
- Jakmile řepa vychladne, přendáme ji misky, smícháme s ingrediencemi na zálivku a necháme chvíli marinovat. Do zálivky s červenou řepou přidáme dýni, špenátové listy a nasekané vlašské ořechy a vše důkladně promícháme. Polentu nakrájíme na kostky a opečeme na grilovací pánvi dozlatova.
- Na každý talíř dáme vždy dva kousky opečené polenty a na ni navršíme zeleninový salát.
