Ingredience
Postup
- Římský salát omyjeme, zbavíme poškozených listů, rozčtvrtíme nebo natrháme rukama na větší kousky. Chřest oloupeme, vložíme do vroucí osolené vody, krátce povaříme. Pak ihned ochladíme ve studené vodě a nakrájíme na kousky. Jahody opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na čtvrtky. Vše dáme do mísy, zlehka promícháme a dáme do chladničky..
- Parmazán nastrouháme na jemném struhadle. Na pánvi s nepřilnavým povrchem vytvoříme ze strouhaného parmazánu malé hromádky tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Pánev zahříváme, dokud se sýr nerozpustí a placičky nezískají zlatožlutou barvu. Hotové chipsy opatrně vyndáme z pánve a necháme zchladnout.
- Olej prošleháme s hořčicí a balsamicem a dochutíme solí a cukrem. Salát rozdělíme do misek, pokapeme zálivkou a ozdobíme sýrovými chipsy.
