Ingredience
Postup
- Vepřovou pečeni očistíme a rozdělíme na čtyři plátky, které přes fólii dobře rozklepeme. Osolíme je, opepříme a každý poklademe šunkou a kouskem mozzarelly.
- Řízky zavineme a roládky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance promíchané s parmazánem a nasekaným tymiánem. Na oleji v pánvi je zvolna ze všech stran usmažíme dozlatova.
- Listy salátů opláchneme a vytřepeme z nich vodu. Dle potřeby je natrháme na menší kousky. Papriku očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu vsypeme do mísy.
- Citronovou šťávu promícháme s cukrem, olejem a nasekanou jarní cibulkou. Dresink dochutíme solí a pepřem a zalijeme jím zeleninu. Vše promícháme. Salát rozdělíme do talířů a doplníme závitky nakrájenými na plátky.
