Ingredience
Postup
- Všechny ingredience na zálivku vložíme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Do hluboké pánve vsypeme propláchnutou quinou, přilijeme vývar, přivedeme k varu a poté vaříme na mírném ohni asi 20 minut, dokud se nevstřebá tekutina. Pak necháme dojít pod pokličkou. Pokud se tvoří během vaření pěna, odstraníme ji.
- Quinou přesypeme na plech, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Z kukuřičných klasů seřízneme zrna a opékáme je na rozpáleném oleji společně s rozdrceným česnekem dokřupava asi 5 minut. Pak vše společně s olejem přendáme do velké mísy.
- Hrášek zblanšírujeme, zchladíme pod studenou tekoucí vodou a necháme okapat. Přidáme ho do mísy, vmícháme i quinou, nakrájenou jarní cibulku a ředkvičky. Přelijeme dresinkem, promícháme a těsně před podáváním přidáme listy bazalky a špenát.
