Ingredience
Postup
- Připravíme zálivku, v rendlíku přivedeme k varu jablečný mošt a ocet. Přidáme javorový sirup, zázvor a pepř, svaříme na polovinu. Odstavíme a necháme zchladnout. Přimícháme hořčici a cca 100 ml olivového oleje. Důkladně promícháme a dochutíme solí s pepřem.
- Khaki oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Salátové listy rozdělíme na talíře, přidáme nakrájené khaki a posypeme sušenými brusinkami s pekanovými ořechy.
- Kozí sýr nakrájíme na kolečka. Podmáslí rozmícháme s vejci a do směsi namočíme připravená kolečka sýra. Poté je obalíme v panko strouhance a pozvolna smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Osmažený sýr položíme na salát a zakápneme připravenou zálivkou, ihned podáváme.
