Ingredience
Postup
- Kachní prsa očistíme a do kůže uděláme několik zářezů. Potřeme je medem smíchaným se solí a olivovým olejem. Pekáček vymažeme tukem a prsa na něm zprudka opečeme, pak ho vložíme do předehřáté trouby. Prsa pečeme při 160 °C asi 20 minut. Potom je vyndáme, necháme minimálně 15 minut dojít a nakrájíme na tenké plátky.
- Z pomeranče okrájíme kůru i s vnitřní bílou slupkou. Po obvodu z něj potom vykrájíme jednotlivé měsíčky. Římský salát i rukolu propláchneme a necháme okapat. Radicchio očistíme. Všechny druhy salátu nahrubo pokrájíme.
- V kastrůlku na olivovém oleji krátce osmahneme ořechy. V jiném kastrůlku svaříme víno, med a ocet, přimícháme ořechy a odstavíme.
- Na talířky rozdělíme pokrájené listy římského salátu, radicchia, rukolu, dílky pomerančů a plátky masa. Salát přelijeme dresinkem s ořechy.
