Ingredience
Postup
- Roštěnec očistíme, posypeme koriandrem a na rozehřátém oleji zprudka ze všech stran opečeme. Maso přendáme do pekáčku a v troubě vyhřáté na 160 °C dopékáme asi 10 minut. Pak ho vyndáme, osolíme, necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky.
- Fazolky očistíme a podélně rozpůlíme. V osolené vodě je povaříme na skus, scedíme, prudce zchladíme ve studené vodě, opět scedíme a necháme okapat. Papriku opláchneme, zbavíme semen a nakrájíme na kroužky. Řepu oloupeme a nasekáme na jemné nudličky. Listy salátu důkladně propláchneme a osušíme v odstředivce. Všechnu zeleninu promísíme.
- Na dresink smícháme olej, limetkovou šťávu, ocet, kopr, hořčici, nasekanou cibuli a sůl. Salát rozdělíme do misek, doplníme masem a přelijeme dresinkem.
