Ingredience
Postup
- Smícháme vinný ocet, cukr a sůl se čtvrt litrem vody. Nálev rozdělíme do dvou kastrůlků a přivedeme k varu. Do jednoho vložíme oloupanou řepu a do druhého krůtí prsa.
- Řepu uvaříme do poloměkka. Pak ji v cedníku proplachujeme proudem studené vody, až přestane barvit. Vychladlou nakrájíme na tenké plátky a dáme do misky. Maso uvaříme doměkka, necháme ho vychladit a také nakrájíme na plátky.
- Omytou rukolu a polníček přidáme do misky k řepě. V jiné misce zašleháme olivový olej s dijonskou hořčicí a balsamikem. Dresink smícháme se salátem, který pak navrstvíme na talíř střídavě s plátky červené řepy. Na salát rozložíme plátky krůtích prsou a vše posypeme rozdrobeným ovčím sýrem.
