Ingredience
Postup
- Řepu opláchneme, zabalíme do alobalu a upečeme při 150 °C doměkka. Vyndáme ji z alobalu a necháme vychladnout. Pak ji oloupeme.
- Vejce oloupeme a žloutky oddělíme od bílků. Bílky nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a brambory dáme do mísy a promícháme s trochou majonézy. Směs osolíme a opepříme.
- Slanečky pokrájíme na kostičky, přendáme do mísy a přidáme rozmělněné žloutky. Polovinu řepy nakrájíme na kostičky, lehce osolíme a pokapeme citronem. Zbylou řepu nastrouháme a smícháme s jemně nastrouhanou mrkví.
- Na tácu vytvoříme základní tvar punčochy z bramborové směsi. Povrch potřeme lehce majonézou, posypeme kostičkami řepy. Opět pokapeme majonézou a zakryjeme pokrájenými slanečky. Znovu upravíme do tvaru punčochy. Povrch potřeme tenkou vrstvou majonézy a na horní části ji zakryjeme strouhanými bílky jako kožešinou. Zbytek zakryjeme strouhanou mrkví s řepou a lehce přimáčkneme. Punčochu dozdobíme sněhovými vločkami z majonézy a obrys zvýrazníme kapkami majonézy.
