Ingredience
Postup
- Papriky omyjeme, vložíme je do trouby pod gril a pečeme, dokud slupka nezčerná. Ještě teplé papriky zabalíme do fólie nebo sáčku a necháme je zapařit, aby šla slupka snadno stáhnout.
- Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme je a opepříme. Na rozpáleném oleji je opečeme dozlatova. Bagetu natrháme na menší kusy. Cibuli a řapíkatý celer očistíme a nasekáme na drobno.
- Mírně zchladlé papriky oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Rajčata omyjeme, rozkrájíme na půlky, dáme do cedníku a lehce je pomačkáme. Vymačkanou šťávu z rajčat zachytíme a přidáme k ní vinný ocet, olivový olej a prolisovaný česnek. Směs osolíme, opepříme a rozšleháme metličkou.
- V míse promícháme rajčata s kuřecím masem, chlebem, paprikou, cibulí, celerem a kapary. Vše zalijeme dresinkem a necháme chvíli rozležet. Pak salát rozdělíme do misek a před servírováním dozdobíme lístky bazalky.
