Ingredience
Postup
- Vývar vlijeme do kastrolu a přivedeme k varu. Fazolky zbavené konců se stopkami, vložíme do vývaru a povaříme asi 2 minuty. Poté je slijeme a zchladíme ve studené vodě.
- Do vroucího vývaru vložíme celá kuřecí prsa, teplotu zmírníme, aby tekutina jen lehce probublávala a maso vaříme (tzv. pošírujeme). Po 25 minutách ho z vývaru vyndáme a necháme chvilku odpočívat.
- Mezitím uvaříme vejce na hniličko nebo natvrdo. Zchladíme je a oloupeme.
- Ještě připravíme dresink. Smícháme všechny ingredience, nejlépe v uzavíratelné skleničce, kterou třepeme tak dlouho, až vznikne hustá krémová tekutina.
- Na talíře rozdělíme přepůlená rajčata, listy špenátu, zelené fazolky a olivy. Nakonec vše osolíme a opepříme. Kuřecí prsa vidličkou natrháme na vlákna a přidáme k zelenině spolu s vařeným vajíčkem. Vše přelijeme dresinkem a posypeme řeřichou.
