Ingredience
Postup
- Z vařeného jazyku stáhneme kůži a nakrájíme ho na nudličky. Nakrájíme cibuli nadrobno, očištěné žampiony na menší kousky. Pak obojí osmažíme na oleji, osolíme a opepříme.
- Ořechy usekáme. Sušené švestky namočíme na 30 minut do vody, pak slijeme vodu a nakrájíme nadrobno.
- Smícháme jazyk, osmažené žampiony s cibulí, ořechy a sušené švestky. Přimícháme dvě třetiny majonézy. Salát naaranžujeme na podnos do tvaru velké houby a přetřeme zbytkem majonézy.
- Z vařených vajec oddělíme bílky, nastrouháme je a pokryjeme jimi nohu houby. Spodek nohy posypeme nasekanou pažitkou. Klobouk houby posypeme nastrouhanou vařenou mrkví. Z jarní cibulky vytvoříme trávu. Na klobouk houby posadíme půlku cherry rajčátka jako berušku, tečky uděláme z nakrájené černé olivy.
