Ingredience
Postup
- Listové těsto rozválíme na plát silný cca 4 mm. Přendáme ho na pečicí papír a rádýlkem rozkrájíme na tyčinky, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem nebo mákem. Pečeme při 180 °C a dozlatova.
- Kachní prsa očistíme, kůži nakrojíme do mřížky, osolíme a opepříme. Maso opečeme na rozpálené pánvi kůží dolů, aby se vypekl tuk. Poté je otočíme a opečeme z druhé strany.
- Med smícháme s najemno nakrájeným česnekem, olivovým olejem, citronovou šťávou a sójovou omáčkou. Marinádu nalijeme na opečená prsa a pečeme v torubě při 140 °C asi 8-10 minut podle velikosti. Poté uchováme v teple.
- Všechny ingredience na zálivku vložíme do vysoké sklenice a rozmixujeme ponorným mixérem.
- Salátové listy natrháme na menší kousky, celer oloupeme a nakrájíme na kousky. Ve veliké míse smícháme salát a celer s polovinou zálivky, rozdělíme na talíře, posypeme ořechy a poklademe masem nakrájeným na plátky. Dle chuti ještě zakápneme zálivkou a podáváme spolu s tyčinkami.
