Ingredience
Postup
- V kastrolu rozpustíme máslo. Přisypeme hrášek a velmi zvolna ho smažíme, dokud nerozmrzne. Pak přisypeme mouku a osmahneme ji. Jíšku zalijeme vývarem a dobře rozmícháme. Hrášek osolíme a opepříme. Přidáme k němu citronovou kůru a za stálého míchání ho asi 5 minut povaříme.
- K hrášku přilijeme mléko a přidáme pomazánkové máslo. Mícháme ho, dokud omáčka není dostatečně hustá. Dochutíme ho citronovou šťávou a odstavíme.
- Na pánvi rozehřejeme olej a položíme do něj kolečka salámu. Neotáčíme je, ale z jedné strany zvolna smažíme do té doby, než získají tvar košíčků. Poté je po dvou rozdělíme na talíře a naplníme zadělávaným hráškem. Košíčky dozdobíme kouskem rajčátka a podáváme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
