Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, na kousky nakrájené máslo, žloutek, šafrán a zpracujeme na pevné hladké těsto, které necháme v chladu hodinu odležet.
- Těsto rozválíme na plát silný 4 mm a vykrájíme ozdobná kolečka o průměru 8 cm. Do středu vykrojíme kulatý otvor o průměru 3 cm.
- Kolečka rozložíme na plechy a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
- Bílek s cukrem a citronovou šťávou utřeme na hladkou lesklou polevu. Dáme ji do malého papírového kornoutku a na povrch koleček nastříkáme ozdobnou spirálku. Dozdobíme pistáciemi, mandlemi nebo kandovaným ovocem. Polevu necháme zaschnout.
