Šafránové brambory se sýrem a černými olivami – Slavnostní pokrm ze zapékací mísy
Zářivě žluté brambory provoněné vzácným šafránem a zapečené v jemné smetaně nabízejí vizuálně i chuťově úchvatný zážitek. Kontrast sladké papriky, slaných oliv a rozteklého sýra vytváří v zapékací míse harmonii, kterou v závěru osvěží lístky čerstvé bazalky. Tento elegantní pokrm vyniká svou noblesou a je stvořen pro slavnostní příležitosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
853 KCal
39 %
36 %
-
Energie
3571 KJ
39 %
36 %
-
Sacharidy
70,2 g
80 %
70 %
-
Vláknina
7,7 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
25,6 g
41 %
38 %
-
Tuky
50,5 g
78 %
72 %
-
nasycené
29,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěné brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme je do hrnce a zalijeme vývarem a smetanou. Přidáme špetku šafránu, sůl, pepř a tymián. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme do poloměkka.
- Na rozehřátém oleji orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova. Pak přidáme na kousky nakrájenou papriku a ještě asi 2 minuty společně opékáme.
- Pak vše promícháme s plátky brambor a směs přendáme do zapékací mísy vymazané máslem. Posypeme strouhaným sýrem a navrch rozložíme olivy. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 45 minut. Před podáváním dozdobíme čerstvou bazalkou.
