Ingredience
Postup
- Šafrán zalijeme horkou vodou a chvilku ho necháme stát. Cibuli s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Papriky očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
- V pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek. Přidáme rýži a orestujeme ji. Pak přilijeme vývar a přivedeme ho k varu.
- Do pánve přidáme šafrán (i s vodou, ve které se máčel). Pánev přiklopíme a rýži necháme na mírném ohni vařit. Asi po 5 minutách vaření do ní vmícháme papriky.
- Když je rýže skoro měkká, přidáme do pánve propláchnuté mořské plody a hrášek. Rýži dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem, ještě chvilku ji povaříme a odstavíme ji. Nakonec do ní vmícháme nasekanou petrželku.
