Sádlové škvarkové placičky – Jemné placky s pepřem pečené dozlatova
Kombinace rozpuštěného sádla a jemně mletého pepře dodává těmto placičkám vláčnost a lehce pikantní tón, který potěší každého milovníka slaného pečiva. Pomalé pečení při nižší teplotě v předehřáté troubě zaručí rovnoměrné propečení a zvýrazní aroma použitých škvarků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
200 KCal
9 %
8 %
-
Energie
838 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
18,0 g
20 %
18 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
11,8 g
18 %
17 %
-
nasycené
4,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z rozdrobeného droždí, špetky cukru, lžíce vlažného mléka a asi 2 lžic mouky připravíme kvásek a necháme ho vzejít.
- Zbylou mouku prosejeme. Přidáme sůl, pepř, vejce, kvásek, zchladlé rozpuštěné sádlo a nasekané škvarky. Zbylým mlékem zaděláme těsto a necháme ho vykynout.
- Z těsta vytvarujeme silnější placičky. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme nakynout. Pak ostrým nožem naznačíme na každé mřížku.
- Placičky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubou solí a kmínem. V troubě předehřáté na 160 °C je pečeme asi 20 minut dozlatova.
