Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem a špetkou soli do pevné světlé pěny. Mouku prosejeme společně s kakaem do mísy a promícháme se sodou a skořicí. Máslo rozpustíme a lehce zapracujeme do vaječné směsi, pak přimícháme suchou směs. Nakonec vmícháme vaječný koňak.
- Dortovou formu naplníme připraveným těstem a vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C. Pečeme asi 45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout a pak ho podélně rozkrojíme na 3 pláty. Spodní korpus potřeme částí džemu, přiklopíme druhým plátem a znovu pomažeme džemem. Na vrch položíme poslední díl upečeného korpusu, lehce zatížíme a necháme odležet v chladu nejlépe do druhého dne. Poté celý dort z vrchu i po obvodu potřeme zbylým džemem a necháme zaschnout při pokojové teplotě.
- Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní a promícháme s lehce nahřátou smetanou. Připravenou polevou přelijeme dort a necháme zatuhnout. Nakrájíme na porce a můžeme podávat se šlehačkou.
