Ingredience
Postup
- Máslo nakrájíme na kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme cukr a ručně utřeme do pěny, dále přidáme zchladlou rozehřátou čokoládu a dále třeme za postupného přidávání žloutků do pěny.
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh a zlehka vmícháme do čokoládové pěny. Nakonec přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem a těsto naplníme do formy 24x24 cm, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali moukou.
- Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a poté vyklopíme. Vodorovně rozkrojíme na 3 díly. Každý díl potřeme džemem a slepíme na sebe.
- Čokoládu rozehřejeme na vodní lázni. Přidáme rozehřátý tuk a 4 lžíce tekuté smetany ke šlehání, vše na horké vodní lázni mícháme, dokud se nespojí.
- Teplou polevou potřeme povrch řezů a dáme ztuhnout do chladničky. Po ztuhnutí nakrájíme na 12 dílků a na každý nastříkáme pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou smetanu vyšlehanou na šlehačku s vanilkovým cukrem, přidáme hoblinku čokolády.
