Rýžový věnec s hráškem
Rýže, hrášek a pár chytrých detailů promění běžné suroviny v malé kulinární překvapení.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
408 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1708 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
46,4 g
53 %
46 %
-
Vláknina
6,6 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
12,2 g
19 %
18 %
-
Tuky
14,6 g
22 %
21 %
-
nasycené
8,5 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na oleji zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, ke které přidáme propranou okapanou rýži a několik minut na mírném plameni za stálého míchání restujeme. Podlijeme bílým vínem a vaříme, než se víno zcela odpaří. Přidáme polovinu hrášku, zalijeme horkým vývarem. Osolíme, opepříme, promícháme a vaříme doměkka.
- Dovařenou rýžovou směs scedíme, promícháme se strouhaným parmazánem a vločkami másla. Vše vložíme do formy ve tvaru věnce vymazané olivovým olejem a ponecháme v teple slehnout.
- Mezitím si uvaříme na špalíčky nakrájenou mrkev, ke které přidáme ke konci tepelné úpravy zbývající hrášek. Rýži vyklopíme z formy. Na střed navrstvíme mrkev s hráškem a ozdobíme před podáváním čerstvým rozmarýnem.
