Ingredience
Postup
- Rýži propereme pod tekoucí vodou. Potom ji vsypeme do hrnce, lehce osolíme, zalijeme asi 500 ml vody a necháme vařit. Když je poloměkká, přilijeme k ní kokosové mléko a dovaříme ji na skus. Scedíme ji a necháme okapat.
- Mezitím cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Listy špenátu opereme, necháme okapat a pokapeme je citronovou šťávou. Chilli papričky očistíme a nakrájíme na kolečka. Krevety prudce opečeme na rozpáleném oleji.
- V misce promícháme 100 ml vody, hořčici a med. Dresink dochutíme solí a pepřem, popřípadě troškou octa.
- Do salátové mísy vsypeme rýži s cibulí, kukuřicí a chilli papričkami. Směs lehce osolíme a opepříme a promícháme. Přidáme krevety a špenátové listy. Salát rozdělíme do misek a podáváme přelitý dresinkem.
